क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ ये स्वादिष्ट रेड वेलवेट कपकेक वेलेंटाइन डे, छुट्टियों या किसी अन्य अवसर के लिए सर्वोत्तम हैं। इन घरेलू मिठाइयों को बनाना आसान है।
बनाने के निर्देश
1. सबसे पहले ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। अब इन सभी सामग्रियों को छलनी की मदद से अच्छी तरह छान लें, हिलाएं और अलग रख दें.
3. एक अन्य बड़े कटोरे में अलग से, मक्खन और चीनी को चिकना होने तक फेंट लें। अब इसमें एक अंडा डालें, प्रत्येक सामग्री को मिश्रित होने तक फेंटें। तेल, सिरका, वेनिला अर्क, छाछ डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। अब इसमें धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें जो हमने थोड़ी देर पहले तैयार की थी और इसे अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। खाने का रंग डालें और मिलाएँ।
4. अब तैयार बैटर को कपकेक लाइनर्स में डालें और लगभग ¾ तक भर दे।
5. अब इन्हें 20 मिनट तक पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
6. कपकेक को वायर रैक पर ठंडा करें।
फ्रॉस्टिंग बनाना
एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़ और मक्खन को तेज़ गति पर तब तक फेंटें जब तक यह मलाईदार और चिकना न हो जाए, लगभग 4-5 मिनट तक। धीरे-धीरे पिसी चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। वेनिला अर्क डालें और चिकना होने तक फेंटें। अब अपने कपकेक को इच्छानुसार फ्रॉस्ट करें
प्रो कुकिंग टिप्स
- केक की सभी सामग्रियाँ कमरे के तापमान पर होनी चाहिए
- आप मैदा या केक के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं
- छाछ के बजाय, आप सामान्य दूध + 1 बड़ा चम्मच सिरका (के मिश्रण) का भी उपयोग कर सकते हैं।